La tourte au saumon est une recette que ma maman nous a préparée et que nous avons ramenée dans nos valises. Encore une fois ! Elle se compose de bisque de homard et de saumon au naturel.
Les ingrédients :
- Durée : 20 min
- Portions : 8 pers.
- Difficulté : super facile
- 1 pâte brisée
- 2 grosses boîtes (160 g chaque) de saumon au naturel (sans peau, sans arêtes)
- 200g de crème fraîche d’Isigny
- 6 oeufs entiers
- 1 boîte de bisque de homard (300 g)
- 2 échalotes
- sel & poivre
La préparation de la tourte au saumon et bisque de homard:
1- Coupez finement les 2 échalotes.
2- Écrasez le saumon à la fourchette après l’avoir bien égoutté, mélangez avec les 6 oeufs, la crème fraîche, la bisque, les échalotes & un peu de sel et de poivre.
3- Etalez la pâte dans un moule à tarte, versez le mélange dessus et faîtes cuire à four moyen 170° pendant 45 minutes.
Vous pouvez également faire cuire la pâte à blanc 10 mn au four si vous le jugez nécessaire.
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