Voici une délicieuse recette de Cookies au chocolat, tirée du livre de Marc Grossman.

 

Les ingrédients des cookies au chocolat :

  1. Durée : 35 min
  2. Portions : 20 cookies
  3. Difficulté : facile
  • 250g de beurre
  • 125g de sucre en poudre
  • 125g de cassonnade
  • 1 càc. d’extrait de vanille
  • 2 pincées de sel
  • 2 oeufs
  • 400g de farine (T55 de préférence)
  • 1/2 sachet de levure chimique ou 3 pincées de bicarbonate de soude
  • 200g de chocolat noir
  • 50g de noisettes ou de noix de pécan

 

La préparation des cookies au chocolat :

1- Battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une pâte crémeuse. Ajoutez ensuite le sucre et le sel, la vanille, et les oeufs. Mélangez bien.

2- Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

3- Laissez reposer 1 heure au frigo.

4- Préchauffez le four à 210°C.

5- Faites une vingtaine de petites boules avec la pâte et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Si il n’y a pas assez de place, faites-en 2 plaques plutôt que de faire des grosses boules !

6- Faites cuire environ 10 minutes.

Ils sont encore meilleurs tièdes, à la sortie du four !