C'est la tarte aux pommes préférée d'Yvan. En fait, il y a toujours un débat dans notre famille lorsque nous réalisons une tarte aux pommes afin de savoir quelle recette nous allons choisir... celle de ma maman ou celle de la famille d'Yvan. Ici, je vous présente celle d'Yvan.
Les ingrédients de la tarte aux pommes :
- Préparation : 45 min – Cuisson : 20 min
- Portions : 6 pers.
- Difficulté : Moyenne
- 1 pâte sablée
- 1 kg de pommes reinettes ou boskoop
- 150 g de sucre
- 2 oeufs
- 200 g de crème
- 1 c. à café de cannelle
La préparation :
1- Prenez une pâte sablée et étalez-la dans un moule beurré. Piquez-la de quelques coups de fourchette afin qu’elle ne gonfle pas.
Disposez dessus les pommes reinettes ou boskoop épluchées, épépinées et coupées en quartiers.
2- Parsemez une cuillère à soupe de sucre mélangé à une demi cuillère à café de cannelle sur les pommes ou comme moi, utilisez des éclats de sucre roux à la canne de Terre Exotique.
3- Enfournez cette préparation à 225°C pendant 20 minutes
4- Pendant ce temps, battez 2 oeufs avec 200 g de crème, le reste du sucre et une demi cuillère à café de cannelle.
5- Sortez la tarte du four et versez la migaine dessus.
6- Remettez au four pour 20 à 25 minutes.
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