Ce sorbet aux fruits rouges n'est pas vraiment une recette proprement dite car sa préparation ne s'adresse qu'aux possesseurs de Thermomix ou d'appareils similaires, et ceux-ci l'ont déjà sûrement réalisée une paire de fois... Cependant, comme ce blog est une façon pour mon mari et moi de conserver les recettes que nous avons appréciées, ce sorbet aux fruits y trouve naturellement sa place.

Sorbet aux fruits rouges_053 (1)

 

Les ingrédients du sorbet aux fruits rouges

  1. Préparation : 10 minutes
  2. Portions : 6 portions
  3. Difficulté : Très facile
  • 500 g de fruits rouges surgelés (de la taille d’un glaçon environ)
  • 80 g de sucre en morceaux
  • 1 blanc d’oeuf

 

La préparation du sorbet

1- Placez le sucre en morceau dans le bol du Thermomix et mixez 20 sec / vitesse 8 afin d’obtenir du sucre glace. Vous pouvez également utiliser du sucre en poudre, dans ce cas mixez 10 secondes / vitesse 8.

2- Ajoutez les fruits surgelés et donnez 3 à 6 pressions de Turbo selon les fruits. Je vous conseille de regarder par la lucarne du bol afin de vérifier la consistance, car dans mon cas, il a bien fallu donner 6 bonnes pressions.

3- Ajoutez le blanc d’oeuf et mixez 1 min 30 / vitesse 5 en vous aidant de la spatule afin que le mélange ne reste pas collé au bord du bol.

4- Pour un sorbet plus mousseux, insérez le fouet et fouettez 1 min / vitesse 3.

Sorbet aux fruits rouges

 

Et voilà, c’est prêt ! Vous pouvez servir ce sorbet dans des petits ramequins. Si vous en avez trop, n’attendez pas et mettez immédiatement le surplus dans un récipient hermétique au congélateur. Il faudra le ressortir 5 minutes avant de le servir une prochaine fois.

 

Sorbet aux fruits rouges

La préparation du smoothie

L’astuce Thermomix pour faire un pré-nettoyage du bol et surtout du fouet, est de réaliser un milk-shake rapide en gardant 1 c. à soupe de sorbet dans le bol avec 200 g de lait et mixez 10 sec / vitesse 6. Il est préférable de boire celui-ci dans l’heure.

Smoothie aux fruits rouges

 

Smoothie aux fruits rouges