Marrons Glacés

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Viandes

Escalopes de porc, sauce romesco

Pour changer des traditionnelles brochettes, saucisses et merguez, nous avons choisi de préparer des escalopes de porc à la sauce romesco telle que décrites dans les livres Weber. Voici ci-dessous la recette telle qu’elle y ait proposée. La prochaine fois… Continue Reading →

Kefta aux oeufs

J’ai acheté récemment un tajine Le Creuset car j’avais envie de cuisiner des plats aux saveurs orientales. Pour cette recette, je vous conseille d’émincer très finement les différentes herbes aromatiques et l’oignon, afin qu’ils s’intègrent plus facilement à la viande… Continue Reading →

Brochettes d’agneau mariné à l’orientale

Je me suis creusée la tête pour trouver une recette pour Pâques à base d’agneau. Je n’avais pas envie de réaliser un plat qui allait mijoter pendant des heures. J’ai finalement opté pour cette recette au parfum oriental tirée du… Continue Reading →

Noisettes de chevreuil aux champignons sauvages

Nous avons réalisé cette recette de noisettes de chevreuil aux champignons sauvages pour les fêtes de fin d’année 2013. Nos invités ont beaucoup apprécié la sauce aux airelles, ainsi que les champignons frais que nous avions achetés chez notre primeur…. Continue Reading →

Samossas de poulet

Après avoir goûté cette recette au Spice Market de New York, nous nous devions d’essayer de faire ces délicieux samossas nous-même. La sauce n’était pas tout à fait la même, et la friture un peu délicate, mais le résultat était… Continue Reading →

Poulet rôti, sauce miso & pamplemousse

Nous avons découvert le miso grâce au livre Asian Flavors de Jean-Georges Vongerichten. En plus, nous avions la chance à cette époque d’habiter au-dessus d’un commerce asiatique, donc tous les produits exotiques étaient à portée de main. Il y a… Continue Reading →

Brochettes d’agneau mariné

Voici une recette à préparer bien à l’avance, car l’agneau doit mariner entre 24 et 48 heures.

Poulet au curry rouge

Pour changer, voici une recette de cuisine thaïlandaise très facile à réaliser. Comme d’habitude, Yvan trouvera le tout trop épicé alors que je n’ai pas ajouté les 3 piments rouges !

Curry d’agneau à la noix de coco

Un curry original, avec des saveurs de coco pour le radoucir un peu !

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