Marrons Glacés

Nos meilleures recettes

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jaune d’oeuf

Crème catalane

Hier midi, nous avions prévu de réaliser des crèmes brûlées, mais le gigot d’agneau occupait une place prépondérante dans le four… Il semblerait que ce léger détail ait échappé à notre attention lors de l’établissement de notre menu ! En… Continue Reading →

Le fameux tiramisu au café de Cyril Lignac

Voici la première recette de tiramisu que j’ai réalisée il y a une dizaine d’années, sur base d’une recette de Cyril Lignac, publiée dans le livre OUI CHEF ! C’est moi qui cuisine… Ce n’est peut être pas LA recette… Continue Reading →

Crème brûlée vanille de Christophe Felder

J’ai reçu récemment un chalumeau à gaz pour la réalisation de crèmes brûlées, et je me suis mise à chercher la recette de ma maman. À l’époque, ma maman utilisait un fer à caraméliser qu’elle faisait chauffer sur une bonbonne… Continue Reading →

Quiche poireaux & munster

La neige est toujours bien présente chez nous malgré le beau soleil qui règne depuis plusieurs jours. Il faut dire que mon village se situe à 346 mètres d’altitude ! On se croirait un peu dans les Vosges en ce… Continue Reading →

Cantucci ou croquants aux amandes

Ces Cantucci très croquants accompagnent agréablement un café ou un thé. Dans la tradition toscane, les Cantucci, également appelés biscuits de Prato, sont toujours servis avec un verre de Vin Santo, un vin de dessert sucré. Historiquement, il s’agit d’un… Continue Reading →

Gratin de framboises

Lors d’un week-end gastronomique en Alsace, il y a quelques années, j’avais eu le grand plaisir de goûter un gratin de framboises absolument inoubliable. J’ai voulu reproduire cette recette, mais étant donné que nous sommes en novembre, j’ai dû me… Continue Reading →

Clafoutis aux framboises

Ce clafoutis aux framboises a été réalisé par ma maman sur base d’une recette Krups. Il est facile à préparer et délicieux !

Crème caramel

Voici une recette simple mais vraiment réussie, tirée du livre de Christophe Felder.

Tarte au flan de Marie-Claire

Voici la recette de la tarte au flan donnée par la tante d’Yvan : Marie-Claire. N’oubliez pas de précuire la pâte, sinon celle-ci risque de rendre de l’eau une fois la tarte au frigo, ce qui gâcherait quelque peu votre… Continue Reading →

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