Category Crèmes – Flans – Mousses – Entremets
J’étais en congés la semaine dernière, ce qui explique pourquoi j’ai eu l’occasion de réaliser de si nombreux plats et desserts. Ce ne fut pas une semaine de régime, ça c’est sûr, mais ça a fait au moins un heureux,… Continue Reading →
Hier midi, nous avions prévu de réaliser des crèmes brûlées, mais le gigot d’agneau occupait une place prépondérante dans le four… Il semblerait que ce léger détail ait échappé à notre attention lors de l’établissement de notre menu ! En… Continue Reading →
J’ai reçu récemment un chalumeau à gaz pour la réalisation de crèmes brûlées, et je me suis mise à chercher la recette de ma maman. À l’époque, ma maman utilisait un fer à caraméliser qu’elle faisait chauffer sur une bonbonne… Continue Reading →
Le dimanche midi, j’apprécie de pouvoir déguster un bon dessert afin d’oublier que la fin du week-end approche à grands pas, et qu’il va falloir se remettre en route le lundi matin. J’ai choisi de réaliser un cheesecake à la… Continue Reading →
Lors d’un week-end gastronomique en Alsace, il y a quelques années, j’avais eu le grand plaisir de goûter un gratin de framboises absolument inoubliable. J’ai voulu reproduire cette recette, mais étant donné que nous sommes en novembre, j’ai dû me… Continue Reading →
En direct de chez ma maman, voici une recette de lait meringué à la framboise (du jardin) idéale en dessert d’été. C’est frais et très agréable. Et pour ma part, je n’ai rien à faire, juste à prendre les photos…. Continue Reading →
Voici la recette de la tarte au flan donnée par la tante d’Yvan : Marie-Claire. N’oubliez pas de précuire la pâte, sinon celle-ci risque de rendre de l’eau une fois la tarte au frigo, ce qui gâcherait quelque peu votre… Continue Reading →
La recette originale de cette crème renversée brésilienne se trouve sur le blog de Bernard. Cela ressemble à une crème renversée au caramel. Le “pudim de leite” est une spécialité que l’on sert partout au Brésil en dessert. Les ingrédients… Continue Reading →