Marrons Glacés

Nos meilleures recettes

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Fruits de mer

Gambas à la chermoula

Pour ma deuxième tajine j’ai choisi de préparer des gambas à la chermoula. La chermoula est une marinade toute en saveur à la base de nombreuses tajines. Je vous conseille d’utiliser le mixeur plongeur afin d’obtenir la texture recherchée du… Continue Reading →

Cuillères crabe et pamplemousse

Recette originale pour l’apéritif. Prévoyez environ 15 minutes de préparation.

Curry de crevettes de Kerala

Un peu de culture tout d’abord : Le Kerala est un Etat indien, situé au sud-ouest de la péninsule indienne. C’est un État de modestes dimensions, densément peuplé et possédant une longue façade littorale. Voici ce que nous avons mangé ce soir.

Crevettes sautées et champignons

Encore une recette délicieuse extraite du livre de Jean-Georges Vongerichten pour faire frémir vos papilles. Yvan réalise cette recette de crevettes sautées et champignons pour impressionner nos invités à la maison. Mais attention ! Ne soyez pas trop généreux dans les… Continue Reading →

Saint-Jacques au bouillon thaï

Cette recette de Saint-Jacques au bouillon thaï est extraite du numéro 143 de de Cuisine et Vins de France pour les mois de décembre et janvier. Nous l’avons réalisé pour le réveillon du Nouvel An. Pour accompagner, vous pouvez déguster… Continue Reading →

Risotto de crevettes au curry et lait de coco

Pour mon premier risotto cuisiné ce dimanche midi, j’ai choisi une recette à base de lait de coco. Ce risotto de crevettes au curry et lait de coco est très facile à réaliser.

Noix de Saint-Jacques au Pineau des Charentes

Rapide et raffiné, idéal pour recevoir des copains.

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