Marrons Glacés

Nos meilleures recettes

Tag

Entrée

Velouté de topinambours au curry

La semaine dernière, je suis tombée sur des topinambours en faisant mes courses. Du coup, je l’ai ramené à la maison, et j’ai cherché une recette pour cuisiner ce légume ancien. Le topinambour, à la saveur délicate, proche de l’artichaut,… Continue Reading →

Velouté de potiron aux châtaignes et lardons fumés

Si vous suivez un peu mes aventures, vous savez que j’ai récolté il y a peu un charmant potiron dans mon potager. Il est énorme et il va pouvoir me servir à réaliser plusieurs plats. Le premier choisi est donc ce… Continue Reading →

Velouté de carottes au gingembre

« Encore une recette de velouté de carottes ! » me direz-vous. Et bien oui, et je ne sais pas pourquoi ! Après des années de soupes de courgettes, de potiron, voire même de fanes de radis, j’avais envie de passer à autre… Continue Reading →

Velouté de carottes au lait de coco

Pour ma première réalisation au Thermomix, j’ai choisi de réaliser un plat simple, d’où ce velouté de carottes au lait de coco parfumé au gingembre décrit dans le livre « Les soupes en 4 saisons ». La soupe est très épaisse et… Continue Reading →

Soupe de fanes de radis

Grâce à la récolte de mes radis au potager, j’ai pu obtenir suffisamment de fanes de radis pour en faire de la soupe. Voici la recette de ma maman. Nos recommandations : Coupez toutes les feuilles des radis en rentrant… Continue Reading →

Salade verte d’asperges & avocat

Nous avons pensé à cette salade d’asperges cuites et crues selon une recette de Jean-Georges Vongerichten décrite dans son livre Asian Flavors, pour accompagner notre pièce de viande grillée au barbecue le week end dernier. Si vous aimez la moutarde,… Continue Reading →

Salade fraîche de pois chiches à la menthe & au citron confit

Pour cette salade originale avec des citrons confits, comptez environ 30 minutes de préparation et n’oubliez pas la nuit de trempage pour les pois chiches secs. Attendez le printemps pour la réaliser si vous voulez en profitez pour cueillir la… Continue Reading →

Velouté de butternut et crème de gingembre

Pour les amateurs de soupe au potiron, nous avons testé pour vous le velouté de butternut, et c’était plutôt pas mal. Comptez 20 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.

Samossas de poulet

Après avoir goûté cette recette au Spice Market de New York, nous nous devions d’essayer de faire ces délicieux samossas nous-même. La sauce n’était pas tout à fait la même, et la friture un peu délicate, mais le résultat était… Continue Reading →

© 2017 Marrons Glacés — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑