Marrons Glacés

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Recettes de famille

Poularde de Bresse et sa farce aux marrons

Cette année à Noël, nous avons choisi de préparer une poularde de Bresse farcie aux marrons. Bien sûr pour pouvoir la conserver jusqu’au 26 décembre, je n’ai pas demandé au boucher de la vider. Heureusement j’ai pu compter sur ma… Continue Reading →

Escalopes de veau aux raisins & Cognac

Si vous ne savez pas comment cuisiner les escalopes de veau, voici une recette de ma maman. Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des escalopes de dinde ou de poulet. Nous n’avions pas de Cognac, nous avons utilisé du… Continue Reading →

Gâteau aux marrons ou châtaignes

Voici une recette de gâteau aux marrons – à vrai dire, aux châtaignes – qui me vient de ma maman. Comme c’est la saison des châtaignes autant en profiter au maximum. Ce gâteau aux marrons est moelleux et fondant dans… Continue Reading →

Gratin de blettes à la poitrine fumée

Aujourd’hui 1er novembre, il fait un temps magnifique en Lorraine et le soleil fait craquer les fenêtres de notre habitation. Cependant ce n’était pas le cas hier, car un brouillard du style purée de pois recouvrait notre région ce qui… Continue Reading →

Tarte au citron meringuée aux petits beurres

La recette de cette tarte au citron meringuée nous a été communiquée par Denyse. Le fond de tarte est réalisé à partir de petits beurre sur le même principe qu’un cheesecake. Voici une recette originale qui saura conquérir vos invités… Continue Reading →

Tarte aux pommes façon Laurence

C’est la tarte aux pommes préférée d’Yvan. En fait, il y a toujours un débat dans notre famille lorsque nous réalisons une tarte aux pommes afin de savoir quelle recette nous allons choisir… celle de ma maman ou celle de… Continue Reading →

Soupe de fanes de radis

Grâce à la récolte de mes radis au potager, j’ai pu obtenir suffisamment de fanes de radis pour en faire de la soupe. Voici la recette de ma maman. Nos recommandations : Coupez toutes les feuilles des radis en rentrant… Continue Reading →

Tourte à la rhubarbe

Aujourd’hui nous avons réalisé la tourte à la rhubarbe de ma maman. Non, ne rêvez pas : la rhubarbe que j’ai plantée dans le jardin il y a 10 jours n’est pas déjà digne d’être coupée ! Nous en avons… Continue Reading →

Far Breton traditionnel

Ce far breton est une recette de mon enfance que j’ai décidé de réintroduire à la maison ! Elle était éditée sur les fiches Maïzena dans les années 80. En plus, j’adore les pruneaux, donc ça tombe plutôt bien !… Continue Reading →

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