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Houmous ou Hoummos libanais

Le « Houmous » ou « Hoummos » est une purée de pois chiches à la pâte de sésame, le tout arrosé d’huile d’olive. On le trouve souvent dans le commerce, mais c’est bien meilleur quand on le fait soi-même ! Houmous signifie « pois chiche »… Continue Reading →

Préparer sa pâte d’ail

J’ai découvert cette préparation après quelques recherches sur le net dans le but de conserver mon ail. En effet je me suis rendue compte que j’avais amassé une quantité d’ail assez impressionnante, et que si je ne le consommais pas… Continue Reading →

Fond de légumes maison

Le fond de légumes est une préparation décrite dans le livre Ma cuisine 100 façons pour le Thermomix. J’avais envie de voir à quoi pourrait ressembler un fond de légumes fait maison. C’est chose faite ! Ma conclusion c’est que ce fond… Continue Reading →

Ma guacamole entièrement faite maison

Bien qu’amateurs de guacamole, Yvan et moi nous contentions jusqu’ici de réaliser notre guacamole en mélangeant 2 beaux avocats mûrs avec un sachet d’épices pour guacamole. L’ensemble était particulièrement satisfaisant et très relevé pour accompagner nos nachos ou nos tortillas…. Continue Reading →

Toast jambon / cumin / Philadelphia

J’ai trouvé cette recette de toasts au jambon / cumin / Philadelphia dans le magazine Le Lion édité par les magasins Delhaize. Je la prépare régulièrement car les invités en redemandent. Elle est très simple à réaliser et peut être… Continue Reading →

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