Pour changer, voici une recette de cuisine thaïlandaise très facile à réaliser. Comme d'habitude, Yvan trouvera le tout trop épicé alors que je n'ai pas ajouté les 3 piments rouges !

Les ingrédients du poulet au curry rouge :

  1. Durée : 40 min
  2. Portions : 4 pers.
  3. Difficulté : Facile
  • 500 gr. de poulet hachés en tranches de l’épaisseur d’un doigt
  • 200 ml. de lait de noix de coco
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
  • 3 piments rouges
  • 20 ml. de sauce de poisson
  • 20 ml. d’huile végétale
  • Une aubergine grossièrement hachée (ou quelques petites aubergines thaïes)
  • Quelques feuilles de basilic doux

 

La préparation du poulet au curry rouge :

1- Chauffez l’huile dans un won (en fonte de préférence) à chaleur moyenne. Mélangez-y la pâte de curry rouge durant 1 minute.

2- Ajoutez la sauce de poissons et le poulet. Mélangez et faîtes-y dorer le poulet.

3- Ajoutez le lait de noix de coco. Amenez à ébullition. Ajoutez l’aubergine et les piments, et remuez l’ensemble.

4- Enlevez le wok du feu et servez le plat décoré de quelques feuilles de basilic doux.