Pour changer, voici une recette de cuisine thaïlandaise très facile à réaliser. Comme d'habitude, Yvan trouvera le tout trop épicé alors que je n'ai pas ajouté les 3 piments rouges !
Les ingrédients du poulet au curry rouge :
- Durée : 40 min
- Portions : 4 pers.
- Difficulté : Facile
- 500 gr. de poulet hachés en tranches de l’épaisseur d’un doigt
- 200 ml. de lait de noix de coco
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 3 piments rouges
- 20 ml. de sauce de poisson
- 20 ml. d’huile végétale
- Une aubergine grossièrement hachée (ou quelques petites aubergines thaïes)
- Quelques feuilles de basilic doux
La préparation du poulet au curry rouge :
1- Chauffez l’huile dans un won (en fonte de préférence) à chaleur moyenne. Mélangez-y la pâte de curry rouge durant 1 minute.
2- Ajoutez la sauce de poissons et le poulet. Mélangez et faîtes-y dorer le poulet.
3- Ajoutez le lait de noix de coco. Amenez à ébullition. Ajoutez l’aubergine et les piments, et remuez l’ensemble.
4- Enlevez le wok du feu et servez le plat décoré de quelques feuilles de basilic doux.
Laisser un commentaire