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Nous avons découvert le miso grâce au livre Asian Flavors de Jean-Georges Vongerichten. En plus, nous avions la chance à cette époque d’habiter au-dessus d’un commerce asiatique, donc tous les produits exotiques étaient à portée de main. Il y a… Continue Reading →
Voici une recette de mini-croissants chèvre & saumon fumé que nous avons découverte à l’occasion d’une invitation à dîner chez Sandra & Jean-Philippe. Ces amuses-bouches sont rapides à préparer et remplacent les petits fours prêts faits. Rien à redire : c’est… Continue Reading →
C’est l’une des 5 épices indispensables à la cuisine indienne, avec la coriandre, le curcuma, le piment rouge et le cumin. « Garam » veut dire « chaud » et « masala » veut dire « épice » en hindi. Il s’agit d’un mélange d’épices, composé de coriandre,… Continue Reading →
C’est l’une des 5 épices indispensables à la cuisine indienne, avec la coriandre, le curcuma, le piment rouge et le garam masala. Mettre les graines de cumin dans l’huile chaude, c’est la première étape quand on cuisine les légume en… Continue Reading →
C’est l’une des 5 épices indispensables à la cuisine indienne, avec la coriandre, le cumin, le piment rouge et le garam masala. Le curcuma s’appelle turmeric en anglais et haldi en hindi. Du rhizome à la poudre. Arbuste à… Continue Reading →
Encore une recette tirée du magazine Le Lion des supermarchés Delhaize ! Pour une version moins sophistiquée, j’ai remplacé les figues par des tomates. Tout aussi savoureux ! La photo est extraite du magazine.
J’ai trouvé cette recette de toasts au jambon / cumin / Philadelphia dans le magazine Le Lion édité par les magasins Delhaize. Je la prépare régulièrement car les invités en redemandent. Elle est très simple à réaliser et peut être… Continue Reading →
Et voici encore une recette de smoothie car chez nous, on mange des fruits !