Voici une recette de mini-croissants chèvre & saumon fumé que nous avons découverte à l'occasion d'une invitation à dîner chez Sandra & Jean-Philippe. Ces amuses-bouches sont rapides à préparer et remplacent les petits fours prêts faits. Rien à redire : c'est simple à réaliser et c'est bon. D'autres mélanges sont possibles : chèvre & noix, chèvre & lardons, chèvre & miel.
Les ingrédients des mini-croissants chèvre & saumon fumé :
- Durée : 20 min
- Portions : 16 mini-croissants
- Difficulté : facile
- 1 pâte feuilletée
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 1 tranche de saumon fumé
- 1 jaune d’œuf
- Graines de pavot ou graines de sésame
La préparation des mini-croissants chèvre & saumon fumé :
1- Coupez la pâte feuilletée en deux, puis en quatre et ainsi de suite jusqu’à obtenir seize parts.
2- Disposez la garniture en haut de chaque part, c’est-à-dire du côté le plus large : une noisette de chèvre et un morceau de saumon fumé. Roulez le triangle en partant du haut vers la pointe.
3- Dorez le croissant au jaune d’œuf et parsemez-le de quelques graines de pavot ou de sésame.
4- Préchauffez votre four à 210°C. Pendant ce temps, placez les mini-croissants réalisés au réfrigérateur afin que la pâte feuilletée reste bien froide. Lorsque le four est chaud, enfournez 15 à 20 minutes à 210°C.
Laisser un commentaire