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Farinages divers

Pâte sablée de Christophe Felder

La pâte sablée de Christophe Felder se prépare à l’aide d’une farine de type 45, c’est celle que vous trouverez le plus facilement dans le commerce. Elle est assez simple d’utilisation et permet une réussite rapide des recettes. Employez de… Continue Reading →

Gougères au Comté

Aujourd’hui je me suis lancée dans la réalisation de gougères au Comté. J’ai choisi de les préparer avec du Comté, le 1er fromage AOP de France, mais vous pouvez le remplacer par du gruyère, du gouda ou de l’emmental. Le comté est… Continue Reading →

Blinis au saumon fumé, crème de chèvre à la ciboulette

Pour réaliser mes blinis au saumon fumé, j’ai opté pour une recette trouvée sur L’Atelier des Chefs, car je pouvais utiliser de la farine de sarrasin. Je n’ai pas rencontré de difficulté particulière dans la réalisation de la recette, cependant… Continue Reading →

Cake au chèvre, aux noix et aux raisins de Corinthe

Ce cake au chèvre, aux noix et aux raisins est une recette d’automne tiré du livre Les Cakes de Sophie écrit par Sophie Dudemaine. C’est mon cake préféré et j’adore l’association de la bûche de chèvre et des raisins de… Continue Reading →

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