Un accompagnement parfait pour l'été !

Champignons crus marinés

Les ingrédients des champignons crus marinés :

  1. Préparation : 15 min – Macération : 2h
  2. Portions : 4 pers.
  3. Difficulté : Facile
  • 1 gros citron
  • 500 g de champignons blancs, pas trop gros
  • 1 échalote
  • 1/2 bouquet de basilic
  • 25 cl d’huile d’olive
  • sel et poivre

 

 

La préparation des champignons crus marinés :

1- Versez le jus du citron dans un saladier. Émincez finement les champignons et mélangez-les au fur et à mesure avec le jus.

2- Ajoutez l’échalote et le basilic hachés, ainsi que l’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez bien. Couvrez et laissez reposer au moins 2 h au frigo.

3- Sortez le saladier du frigo 20 min à l’avance pour que l’huile retrouve sa fluidité. Servez frais, en tapas ou en mezze. Également délicieux en accompagnement de grillades.

 

Astuces: Ne lavez pas les champignons : ils se gorgeraient d’eau et seraient moins croquants. Contentez-vous de les brosser. Nous avons réalisé cette recette en famille et ce fut un succès.