Voici la recette de notre dessert du réveillon du Nouvel An : le vrai mi-cuit chocolat noir avec son coeur Nutella. Elle est extraite du livre Moelleux & coeurs coulants publié aux éditions Marabout. En fonction de votre four, il sera peut-être nécessaire de prolonger la cuisson quelques minutes. Nous avions laissé les nôtres cuire pendant 12 mn. Nous avions choisi de faire un coeur au Nutella. Pour cela, il faut verser la pâte à la moitié des moules, puis déposer sur la pâte 1 cuillerée à café de Nutella puis recouvrir de pâte jusqu'aux deux tiers des moules. Cuire comme indiqué.
Les ingrédients du mi-cuit au chocolat noir :
- Préparation : 10 mn – Cuisson : 6 à 8 mn
- Portions : 4 mi-cuits
- Difficulté : Facile
- 140 g de chocolat noir (70% de cacao)
- 110 g de beurre
- 3 càs de crème fleurette
- 1 càs de farine
- 1 càs de Maïzena
- 50 g de sucre roux
- 2 oeufs
La préparation :
1- Préchauffez le four à 200°C. Beurrez et farinez (ou chemisez de papier sulfurisé) 4 emporte-pièces puis les disposer sur plaque recouverte de papier sulfurisé.
2- Mélangez les oeufs et le sucre roux, battez jusque’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine tamisée et la Maïzena et continuez de battre.
3- Faîtes fondre le chocolat, le beurre et la crème fleurette au bain-marie.
4- Incorporez le chocolat au mélange oeuf-sucre-farine jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
5- Remplissez les emporte-pièces de pâte au chocolat, enfournez et cuisez-les pendant 6 à 8 mn. Les gâteaux doivent être très moelleux au toucher. Démoulez et servez aussitôt.
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