J'avais envie d'un apéro un peu différent, et j'ai choisi cette recette après quelques recherches sur le net. Le résultat correspondait à mes attentes, et j'espère pouvoir reproduire cette recette avec les futurs radis de mon potager. Le radis est le légume le plus rapide à récolter. Il permet grâce à ses nombreuses variétés d’en profiter du printemps à l’hiver. De plus, le radis, riche en vitamine C et en sels minéraux, est un vrai atout santé !

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Les ingrédients

  1. Préparation : 15 min + 1h de repos
  2. Portions : 4 verrines
  3. Difficulté : Facile
  • 1 botte de radis
  • 15 cl de crème liquide
  • 1 càs de mascarpone
  • 1 fromage de chèvre frais
  • quelques brins de ciboulette ciselés
  • 1 gousse d’ail hachée
  • sel, poivre

 

 

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La préparation des verrines de radis

1- Mélangez le fromage, la crème, le mascarpone, la ciboulette, l’ail, du sel et du poivre.

2- Taillez les radis en rondelles. Incorporez-en 150 g dans la préparation et réservez le reste.

3- Dans des verrines, disposez une cuillerée de crème au fromage, disposez des rondelles de radis contre les parois et ajoutez une cuillerée de crème au fromage. Parsemez le dessus de rondelles de radis et de ciboulette. Poivrez.

4- Laissez reposer 1h au frais avant de servir.