Chez nous les courgettes poussent super bien ! D'ailleurs il me semble que je l'ai déjà dit ;-) Alors on essaie d'être ingénieux et de trouver différentes préparations. Cette fois, nous avons décidé de les goûter crues, et j'ai opté pour celle-ci : salade de courgettes crues au citron vert et basilic, un patchwork de différentes recettes trouvées sur le web. Pour tout avouer, nous n'avons pas essayer la recette conseillée par Marie-Alice sur Facebook pour des courgettes sucrées. Nous épuisons d'abord toutes les autres possibilités !

Salade de courgettes au basilic

 

Les ingrédients

  1. Durée : 30 min
  2. Portions : 4 pers.
  3. Difficulté : Facile
  • 400 g de petites courgettes
  • 1 citron vert
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • 1 bouquet de basilic à petites feuilles

 

La préparation de la salade de courgette :

1- Lavez les courgettes, essuyez-les, coupez les extrémités et découpez-les en petits dés.

2- Mettez-les dans un saladier avec le jus du citron vert et 2 c. à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez.

3- Ajoutez le basilic lavé, séché et ciselé.

4- Remuez et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

 

Alternative : Vous pouvez servir les courgettes avec des boules de mozzarelle (250 g de petites boules bien égouttées), ou également accompagnées d’un fromage de chèvre, comme le crottin de Chavignol.