Marrons Glacés

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Préparer sa pâte d’ail

J’ai découvert cette préparation après quelques recherches sur le net dans le but de conserver mon ail. En effet je me suis rendue compte que j’avais amassé une quantité d’ail assez impressionnante, et que si je ne le consommais pas… Continue Reading →

Fond de légumes maison

Le fond de légumes est une préparation décrite dans le livre Ma cuisine 100 façons pour le Thermomix. J’avais envie de voir à quoi pourrait ressembler un fond de légumes fait maison. C’est chose faite ! Ma conclusion c’est que ce fond… Continue Reading →

Ma guacamole entièrement faite maison

Bien qu’amateurs de guacamole, Yvan et moi nous contentions jusqu’ici de réaliser notre guacamole en mélangeant 2 beaux avocats mûrs avec un sachet d’épices pour guacamole. L’ensemble était particulièrement satisfaisant et très relevé pour accompagner nos nachos ou nos tortillas…. Continue Reading →

La courgette du jardin : culture et récolte

La courgette est vraiment un des légumes incontournables du potager. En effet, les courgettes peuvent être consommées crues, râpées ou cuites à la vapeur, farcies, en potage ou en ratatouille, tandis que les fleurs de courgette peuvent être utilisées en… Continue Reading →

La coriandre

La coriandre est l’une des 5 épices indispensables de la cuisine indienne, avec le curcuma, le cumin, le piment rouge et le garam masala. D’ailleurs l’Inde est le principal producteur mondial, avec 290.000 tonnes, cette production étant essentiellement consommée dans… Continue Reading →

Brochettes de bœuf, sauce chimichurri

Nous avons réalisé ces brochettes avec l’intention de les mettre sur le barbecue, mais malheureusement il a fallu gérer avec les aléas de la météo, alors nous les avons mises sous le grill du four. Nos invités Marie-Laure, Marie-Paule et… Continue Reading →

Un aperçu de mon potager (14 juillet 2014)

Trêve de plaisanteries, voici en images l’état actuel de mon carré potager qui comprend des courgettes, un potiron, des artichauts, des oeillets d’Inde, une laitue Appia, des tomates et un pied de blette.

Mélange d’épices Cajun

J’adore les épices, sûrement parce que je trouve qu’elles sont particulièrement esthétiques avec leurs belles couleurs sur les étals des marchés, que ce soit en Guadeloupe, en Tunisie ou à Rhodes, mais aussi par le parfum qu’elles dégagent dans les… Continue Reading →

Les fraises Gariguette

Pour changer des recettes de cuisine, voici une petite rétrospective de mes 6 plants de fraisiers Gariguette plantés dans mon premier potager en carré le 1er avril 2014.

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