Marrons Glacés

Nos meilleures recettes

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Pesto d’oseille aux amandes

Récemment il y a eu moins d’articles postés sur ce blog… Le mois de mai représente non seulement le retour du printemps et des beaux jours et du coup, des plantations au jardin, mais aussi les week-ends touristiques grâce à… Continue Reading →

Pizza aux tomates fraîches, mozzarella di Buffala, basilic et Grana Padano

Il y a deux semaines, j’étais à Rome. Il faisait beau et chaud, et avec mes amies nous avons bien profité de la gastronomie italienne ! Depuis mon retour, il fait moche et il pleut. La température en Lorraine est… Continue Reading →

Crème catalane

Hier midi, nous avions prévu de réaliser des crèmes brûlées, mais le gigot d’agneau occupait une place prépondérante dans le four… Il semblerait que ce léger détail ait échappé à notre attention lors de l’établissement de notre menu ! En… Continue Reading →

Gigot d’agneau de sept heures

Si comme moi vous voulez vous lancer dans la réalisation d’un gigot d’agneau de sept heures pour le servir au moment du déjeuner, il va falloir vous lever tôt ! C’est donc à 5 heures que mon réveil a sonné… Continue Reading →

Brownie très gourmand cuit à basse température

Il y a deux semaines, j’ai été terrassée par un virus sans nom qui m’a cloué au lit pendant près de 4 jours. J’en avais presque perdu l’appétit. Mais je recommence à aller mieux maintenant, et l’envie de cuisiner est… Continue Reading →

Le fameux tiramisu au café de Cyril Lignac

Voici la première recette de tiramisu que j’ai réalisée il y a une dizaine d’années, sur base d’une recette de Cyril Lignac, publiée dans le livre OUI CHEF ! C’est moi qui cuisine… Ce n’est peut être pas LA recette… Continue Reading →

Tarte aux myrtilles comme à Gérardmer

J’ai découvert la tarte aux myrtilles ou plutôt aux “brimbelles” à Gérardmer dans les Vosges lors de week-end sportif sous la neige. Ce qui m’avait surpris au premier abord, c’est le fait que les myrtilles reposent directement et en toute… Continue Reading →

Pâte sablée de Christophe Felder

La pâte sablée de Christophe Felder se prépare à l’aide d’une farine de type 45, c’est celle que vous trouverez le plus facilement dans le commerce. Elle est assez simple d’utilisation et permet une réussite rapide des recettes. Employez de… Continue Reading →

En savoir un peu plus sur les œufs

Avant de prendre sa forme définitive au XIVe siècle, « oeuf » s’est écrit successivement « of », « uef » et « oef » au XIIe siècle. Le mot vient du latin ovum. L’oeuf est une source non négligeable de protéines de qualité et à très bon marche. L’oeuf est également connu… Continue Reading →

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